魚ダイニング光ブログ

～海の日～

こんにちは!!
今日は連休最終日で海の日ですねっ!!
全国的に「漁止め」です。
ほんとに魚の入荷が少ない日です…
土曜日のコースの前菜をピックアップ。

「天然はも炙りとはもの子のゼリー寄せ・黒枝豆・焼トマトにズッキーニ」
旬の天然はもと夏野菜でまとめてみました♪

泉州名物♪

本日のご予約のお客様のご要望で


「泉州尾崎漁港・ワタリガニ」

茹でたてをシンプルに…

やはり泉州の代表魚と言えはワタリガニ…


今、イサギなども水揚げ量が多いので、


「天然イサギとつるむらさきなど夏野菜の南蛮漬け」

さっぱりと箸休めに…

今季初入荷!!

こんな早い時期にサンマ！？
そうなんです…

光のサンマの入荷はいつもこの時期なんです…
昨日初セリがあり、テレビなどで紹介されてましたねっ!!
刺身でも塩焼きをすりたての大根おろしで…

贅沢～

大阪は梅雨明けをしましたねっ!!
カラッと暑くなりました・…
昨日おまかせのお客様で天ぷらを創作させて頂きました。


「北海道産・生うにと長芋・夏野菜のオクラ・ミディトマトの天ぷら」あら塩で…
ビールに最適ですねっ♪

～創作～

こんばんは!!
大阪は梅雨明けしましたねぇ☆☆
これからは夏真っ盛りです!!

本日はおまかせの天ぷらで…

「北海道産のうにとミディトマトの天ぷら」
うにには薄く打ち粉をしてサックリと仕上げました♪
夏らしくトマトも…
「