魚ダイニング光ブログ

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たまにはお肉…

当店は魚料理ですが…

たまにはお肉の話題も…

「鹿児島県産黒毛和種サーロイン」入荷です!!」

岩塩にわさびに柚子胡椒などで…
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by sakana-hikari | 2013-07-30 15:24

~HIKARIコース前菜編~

昨日の~HIKARI.~特別コース~の前菜をpickup…

「生ハムとイチジクを岩塩で…」
「熊本県産のフルーツトマト」
「青森県産イタヤ貝酢漬とオクラ」
「和歌山県産とこぶし旨煮」
「地物活はもの子ゼリー寄せ、黒枝豆」
「大阪府産のとうもろこし炙り!!←めっさ甘かった(^◇^)」

女子会には匹敵です!!
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by sakana-hikari | 2013-07-26 17:38

イチジク~

お疲れ様です!!
今日はいち早く
「イチジク」
入荷です。
コースの前菜などで「イチジクに生ハムを巻いて岩塩で…」
生ハムの塩分とイチジクの甘さの相性が抜群です♪
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by sakana-hikari | 2013-07-24 14:33

土用丑

本日は土用丑
鰻の価格高騰が凄いです…
当店も10年間変わらぬ

「三重県産 朝開き 活 うなぎ」

ランチタイムは丼で…
ディナータイムも丼でも蒲焼きをあてにビールもマッチしますね!!
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by sakana-hikari | 2013-07-22 18:03

最高のイワシ!!

今日は仕入れ行った後に

「大阪湾のイワシ」
入荷しました♪
もちろん刺身で食べれる程の
鮮度抜群!!なイワシ。
ディナータイムにはにぎりで
ご賞味して頂きます。

本日もはも!!はも!!の夏の宴をご予約頂いております♪
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by sakana-hikari | 2013-07-19 17:32

いろんな食材入荷♪

こんにちは。
本日の入荷食材~

--魚編。

「山口県萩産・天然甘鯛」
「泉州産・特大カレイ/メイタカレイ/特大太刀魚」
「泉州産・特大キス・ガシラ」
「愛知県産・朝開き・活うなぎ」
「鳥取県”夏輝”ブランド品・天然岩カキ」


--野菜編。

「泉州産・トウモロコシ・赤ピーマン・オクラ」


その他イロイロ入荷しております!!
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by sakana-hikari | 2013-07-18 17:22

~海の日~

こんにちは!!
今日は連休最終日で海の日ですねっ!!
全国的に「漁止め」です。
ほんとに魚の入荷が少ない日です…
土曜日のコースの前菜をピックアップ。

「天然はも炙りとはもの子のゼリー寄せ・黒枝豆・焼トマトにズッキーニ」

旬の天然はもと夏野菜でまとめてみました♪
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by sakana-hikari | 2013-07-15 15:11

泉州名物♪

本日のご予約のお客様のご要望で


「泉州尾崎漁港・ワタリガニ」


茹でたてをシンプルに…

やはり泉州の代表魚と言えはワタリガニ…


今、イサギなども水揚げ量が多いので、


「天然イサギとつるむらさきなど夏野菜の南蛮漬け」


さっぱりと箸休めに…
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by sakana-hikari | 2013-07-13 16:52

今季初入荷!!

こんな早い時期にサンマ!?
そうなんです…

光のサンマの入荷はいつもこの時期なんです…

昨日初セリがあり、テレビなどで紹介されてましたねっ!!
刺身でも塩焼きをすりたての大根おろしで…
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by sakana-hikari | 2013-07-11 17:25

贅沢~

大阪は梅雨明けをしましたねっ!!
カラッと暑くなりました・…
昨日おまかせのお客様で天ぷらを創作させて頂きました。


「北海道産・生うにと長芋・夏野菜のオクラ・ミディトマトの天ぷら」あら塩で…

ビールに最適ですねっ♪
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by sakana-hikari | 2013-07-09 17:28